Макароны с сыром Mac & Cheese по-итальянски в скороварке

Автор рецепта Лаура Паццелья

Назад в рецепты

Макароны с сыром Mac & Cheese по-итальянски в скороварке

Ингредиенты

Короткие макароны с отверствием 500 г

Оливковое масло 1 с/л

Морская соль 2 с/л

Сыр риккота 250 г

Пучок петрушки или базилика 1 шт

Свежемолотый перец по вкусу

Сыр пекорино романо 1/2 ст

Этапы

1. Варим макароны 4-5 мин

2. Слить воду

3. Добавляем сыр рикотта и базилик или петрушку

4. Посыпаем сыром пекорино романо и перцем перед подачей

1. Нагрейте скороварку, добавьте оливковое масло, макароны, соль и достаточно воды, чтобы покрыть макароны. Распределите макароны ровным слоем с помощью лопатки, чтобы они были полностью покрыты как можно меньшим количеством воды.

2. Установите регулятором низкое давление. Включите сильный огонь и дождитесь, когда будет достигнуто давление. Убавьте огонь и отсчитайте 4 мин.

3. Сбросьте давление и откройте пароварку.

4. Слейте примерно половину воды из скороварки. Добавьте сыр рикотта и базилик или петрушку, перемешайте.

5. Разложите по чашкам, обильно посыпьте сыром пекорино романо и перцем и сразу подавайте.