Рагу из фасоли

Автор рецепта Виктория Амори

Назад в рецепты

Ингредиенты

Крупная белая фасоль 600 гр

Бекон 400 гр

Колбаса Чоризо 250 гр

Кровяные колбаски 2 шт

Шея (свинины) 300 гр

Луковица 1 шт

Зубчик чеснока 2 шт

Паприка или шафран (по вкусу) 1 ст/л

Оливковое масло

Соль

Этапы

1. Варка фасоли 20 мин

2. Жарка мяса 40 мин

3. Томление блюда 40 мин

Замочите фасоль в воде на 12 ч. Порежьте мясные ингредиенты, кроме колбас. Положите фасоль, свинину, бекон, лук и чеснок в скороварку Magefesa Nova. Залейте водой, добавьте чоризо и кровяную колбасу и готовьте на среднем огне.
Когда закипит, добавьте немного холодной воды, чтобы прервать кипение – это нужно, чтобы фасоль не лопнула. Повторите трижды. Снимите пену, добавьте немного оливкового масла и паприку. Закройте скороварку и поставьте на сильный огонь. Дождитесь, когда клапан начнет выпускать пар, убавьте огонь и готовьте примерно 22 мин.
Снимите скороварку с огня и дождитесь, пока спадет давление. Добавьте шафран, еще посолите, если необходимо, и доведите до кипения, чтобы смешать ароматы.

Как вариант, можно достать лук и чеснок и измельчить в блендере Magefesa Licualia, добавив немного бульона от готовки, после чего вернуть их в скороварку. Дайте блюду постоять не меньше 45 мин. перед подачей.
При варке бобовых – фасоли, чечевицы, нута – важно следить за качеством используемой воды. Если водопроводная вода слишком жесткая, лучше использовать минеральную воду.

Это можно приготовить с помощью:

Скороварка 6 литров из нержавеющей стали Magefesa Star

Нержавеющая сталь 18/10

Notice: Undefined variable: text_production in /home/u497657/magefesa.ru/www/catalog/view/theme/default/template/product/product_item.php on line 31:Notice: Undefined index: production in /home/u497657/magefesa.ru/www/catalog/view/theme/default/template/product/product_item.php on line 31

Notice: Undefined variable: text_guarantee in /home/u497657/magefesa.ru/www/catalog/view/theme/default/template/product/product_item.php on line 34:Notice: Undefined index: guarantee in /home/u497657/magefesa.ru/www/catalog/view/theme/default/template/product/product_item.php on line 34

Notice: Undefined index: stock in /home/u497657/magefesa.ru/www/catalog/view/theme/default/template/product/product_item.php on line 39

Notice: Undefined variable: text_model in /home/u497657/magefesa.ru/www/catalog/view/theme/default/template/product/product_item.php on line 42 01OPSTACO06

5 734 ₽

Купить

Скороварка 6 литров из нержавеющей стали Magefesa Star Belly Plie

Нержавеющая сталь 18/10

Notice: Undefined index: stock in /home/u497657/magefesa.ru/www/catalog/view/theme/default/template/product/product_item.php on line 39

Notice: Undefined variable: text_model in /home/u497657/magefesa.ru/www/catalog/view/theme/default/template/product/product_item.php on line 42 01OPSTAPL06

10 744 ₽

Купить

Скороварка 8 литров из нержавеющей стали Magefesa Star Belly Plie

Нержавеющая сталь 18/10

Notice: Undefined index: stock in /home/u497657/magefesa.ru/www/catalog/view/theme/default/template/product/product_item.php on line 39

Notice: Undefined variable: text_model in /home/u497657/magefesa.ru/www/catalog/view/theme/default/template/product/product_item.php on line 42 01OPSTAPL08

6 529 ₽

Купить