Овощная темпура с тамариндами

Рецепт от Magefesa

Назад в рецепты

Ингредиенты

Красный перец 1шт

Зеленый перец 1 шт

Авокадо 1 шт

Лук-порей 1 шт

Луковица 1 шт

Цуккини 1 шт

Тамаринд 4 шт

Мука для темпуры 1 ст

Оливковое масло

Соль

Этапы

1. Смешивание ингредиентов

2. Подготовка теста для темпуры

3. Обжаривание овощей в темпуре

Порежьте все овощи полосками и посолите. Порежьте тамаринды и смешайте с овощами.

Приготовьте тесто для темпуры, смешав муку с ледяной водой до однородной смеси средней густоты. Окунайте овощи в тесто небольшими порциями с помощью двух вилок.

Обжаривайте в большом количестве оливкового масла в сковороде Magefesa при 170–180ºC.

Снимите с огня и переложите на салфетки или кухонные полотенца, чтобы впитать излишки масла.

Подавайте с соевым соусом.

Можно использовать любые овощи, которые не содержат слишком много воды и быстро готовятся (морковь, стручковую фасоль).