Мидии по-перуански

Рецепт от Magefesa

Назад в рецепты

Ингредиенты

Мидии 24 шт

Помидор 1 шт

Красная луковица 1 шт

Початок вареной кукурузы 1/2 шт

Зубчик чеснока 1 шт

Перуанская паста из желтого перца 1 ст/л

Кориандр

Лимон 2-3 шт

Соль

Молотый перец (черный, белый, зеленый, розовый)

Листья салата

Этапы

1. Очиста мидий

2. Приготовление мидий

3. Приготовление соуса

Очистите мидии, удалите «бороду». Нагрейте воду в 20-см кастрюле из набора MagefesaEcotherm. Установите в нее пароварку Ecotherm и выложите на нее мидии. Закройте крышкой и готовьте, пока все миди не раскроются. Снимите с огня.

Приготовьте перуанский соус, пока остывают мидии. Порежьте лук и помидоры (очистив и убрав семена) мелкими кубиками. Добавьте кукурузу, пасту из желтого перца, чеснок, кориандр, посолите по вкусу. Полейте лимонным соком. Уберите пустую раковину и разложите мидии на «подстилке» из листьев салата, сверху полейте перуанским соусом и подавайте.