Чилийская эмпанада с говядиной и сливочным сыром

Рецепт от Magefesa

Назад в рецепты

Чилийская эмпанада с говядиной и сливочным сыром

Ингредиенты

Мука 4 ст

Сливочное масло 1/2 ст

Яйца 2 шт

Теплая вода

Соль

Большая луковица 2 шт

Чеснок 1 зубчик

Рубленая говядина 400 г

Белый кишмиш 50

Оливковое масло

Соль, перец

Свежий базилик, молотый тмин

Легкое оливковое масло 0,4°

Этапы

1. Подготовка теста

2. Приготовление начинки

3. Выпекание 20-25 мин

Нарежьте охлажденное сливочное масло кубиками и согрейте до комнатной температуры, пока оно не станет мягким.Поместите масло, муку и яйца (также согретые до комнатной температуры) в блендер Magefesa. Обработайте на низкой скорости с насадкой-миксером.Постепенно добавляйте теплую воду, пока не получится мягкое, однородное, не липкое тесто.Накройте чистой тканью и оставьте на полчаса. Раскатайте тесто скалкой и разрежьте кружочками. Мелко порежьте лук и чеснок.

Чтобы приготовить начинку, нагрейте оливковое масло в кастрюле Magefesa из эмалированной стали и пассеруйте нарезанный лук и чеснок.Приправьте мясо солью, перцем и молотым тмином, положите в кастрюлю с луком и чесноком и пассеруйте несколько минут. Добавьте кишмиш, порезанный базилик и сыр.

Готовьте, пока сыр не расплавится. Положите начинку в пирог, закройте и запечатайте края теста и смажьте сверху яйцом.Поставьте в духовку и выпекайте 20-25 минут при 220ºC.