Яйца «ранчеро» по-мексикански

Рецепт от Magefesa

Назад в рецепты

Ингредиенты

Яйца 4 шт

Маленькие кукурузные лепешки 4 шт

Зеленый перец 1 шт

Красный перец 1 шт

Красная луковица 1 шт

Перец чили ломтиками 2 шт

Легкое оливковое масло 0,4º

Соль, черный перец

Петрушка или кориандр

Плавкий сыр

Куриный бульон

Чеснок 2 зубчика

Этапы

1. Подготовка ингредиентов

2. Поджаривание ингредиентов

3. Доведение до консистенции соуса

4. Соединение ингредиентов

Порежьте лук, чеснок и перец тонкими полосками. Очистите помидоры и измельчите в измельчителе Magefesa Chip-Chop. Нагрейте немного оливкового масла на сковороде Magefesa. Положите лук, чеснок и перец. Посолите и поперчите и готвьте, пока они не станут мягкими. Добавьте помидоры и немного куриного бульона продолжайте готовить еще несколько минут, пока не получится густой соус. Разложите лепешки на электрогриле Magefesa Mesana. Положите ложку томатного соуса на каждую лепешку, затем лук и перец. Посыпьте тертым сыром и сверху только что поджаренное яйцо. Подержите на гриле несколько минут, пока сыр не начнет плавиться, следя, чтобы лепешки не подгорели. Посыпьте петрушкой или кориандром. Подавайте с перцем чили соломкой по вкусу.

Это блюдо обычно подается на завтрак ранним утром в Мексике и во многих штатах США. Другие варианты этого рецепта могут включать колбасу, бекон или вареные всмятку яйца вместо жареных.