Тушеное мясо молодого голубя

Рецепт от Magefesa

Назад в рецепты

Ингредиенты

Молодые голуби 4 шт

Луковица 3 шт

Чеснок 4 зубчика

Лавровый лист 2 шт

Соль

Черный перец

Легкое оливковое масло 0,4º

Куриный бульон

Белое вино Verdejo

Этапы

1. Обжаривание голубей

2. Добавление овощей

3. Доведение до готовности 110-120 мин

Порежьте лук соломкой, чеснок ломтиками. Посолите голубей и поджарьте в сотейнике Magefesa с оливковым маслом, пока они не станут равномерно золотистыми. Добавьте лук и чеснок и обжаривайте все вместе несколько минут. Добавьте лавровый лист, черный перец и соль. Залейте горячим куриным бульоном.

Накройте крышкой и готовьте на слабом огне, пока мясо не станет мягким – примерно 1 ч 45 мин (до 2 ч, в зависимости от возраста и размера голубей). Посолите и поперчите при необходимости. Если бульон слишком жидкий, добавьте немного кукурузного крахмала, разведенного в воде.

Подавайте с гарниром из картофеля фри.