Тефтели из индейки в кисло-сладком соусе

Рецепт от Magefesa

Назад в рецепты

Тефтели из индейки в кисло-сладком соусе

Ингредиенты

Фарш из мяса индейки 600 г

Яйца 2 шт

Панировочные сухари 150 г

Маленькая луковица 1 шт

Чеснок 1 зубчик

Соль, черный перец, петрушка

Мука для жарки

Легкое оливковое масло 0,4°

Для соуса:

Сахар мусковадо 1/2 ст

Хересный уксус 1,5 ст/л

Куантро (апельсиновый ликер) 1 ст/л

Апельсин 3 шт

Лимон 1 шт

Говяжий бульон 300 мл

Этапы

1. Смешивание ингредиентов в блендере

2. Формирование тефтелей

3. Приготовление тефтелей

Мелко порежьте лук и чеснок и обжарьте в оливковом масле на сковороде Magefesa. Положите фарш из индейки, лук, чеснок, яйца и сухари, предварительно замоченные в молоке, в блендер Magefesa Protech. Смешайте с помощью насадки-миксера. Посолите, поперчите и посыпьте петрушкой и скатайте из смеси шарики.

Обваляйте тефтели в муке и обжарьте в сковороде Magefesa в большом количестве оливкового масла. Выложите на кухонное полотенце. Поместите сахар и хересный уксус в кастрюлю Magefesa и готовьте, пока не получится светло-золотистый карамельный соус. Полейте куантро. Подождите несколько секунд, чтобы выпарился алкоголь. Добавьте соки лимона и апельсина и доведите до кипения.

Добавьте говяжий бульон. Готовьте 5 мин. Положите в соус тефтели и готовьте еще немного все вместе на слабом огне.

Подавайте с пюре из сладкого картофеля и цветной капусты.