Свиная вырезка, маринованная в соево-имбирном соусе

Рецепт от Magefesa

Назад в рецепты

Свиная вырезка, маринованная в соево-имбирном соусе

Ингредиенты

Свиная вырезка 675 г

Молотый чабрец

Сухой херес 120 мл

Несоленый соевый соус 120 мл

Зубчик чеснока 3 шт

Очищенный корень имбиря 5 см

Яблочный мармелад 165 г

Горчица (порошок)

Сухой херес 2 с/л

Несоленый соевый соус 1 с/л

Этапы

1. Подготовка свиной вырезки 3 мин

2. Заливаем хересом и соевым соусом

3. Добавляем чеснок и имбирь 1 мин

4. Маринуем мясо 12 ч

5. Запекаем мясо 35 мин

6. Готовим соус 15 мин

Посыпьте мясо горчицей и чабрецом по вкусу. Положите мясо в чашку и залейте хересом и соевым соусом. Измельчите чеснок и имбирь и добавьте в маринад. Накройте и поставьте в холодильник на ночь. Достаньте из холодильника за полчаса до запекания. Запекайте при 165ºC из расчета 25 мин. на 500 г мяса до золотистого цвета, периодически поливая маринадом. Пока готовится мясо, положите яблочный мармелад в соусницу и поставьте на средний огонь. Добавьте 2 ст. л. сухого хереса и 1 ст. л. несоленого соевого соуса и тщательно перемешайте. Убавьте огонь и дайте покипеть несколько минут. Перед подачей полейте мясо приготовленным соусом.