Сопеао

Рецепт от Magefesa

Назад в рецепты

Ингредиенты

Спелые помидоры 4 шт

Большой круглый хлеб 4 ломтика

Чеснок 1 зубчик

Огурец 1 шт

Мята 1 листочек

Зеленый перец 1 шт

Красный перец 1 шт

Легкое оливковое масло 0,4º 30 мл

Хересный уксус 10 мл

Соль

Вода

Этапы

1. Измельчение овощей в блендере

2. Поджаривание хлеба в тостере

3. Распределение супа по тарелкам

Порежьте помидоры четвертинками и поместите в блендер Magefesa Protech вместе с чесноком, оливковым маслом, уксусом, мятой и солью. Измельчите, добавляя холодную воду, пока не получится консистенция супа-пюре. Поставьте в холодильник. Мелко порежьте огурец, перец и красный лук. Если у перца толстая кожица, его лучше очистить.

Поджарьте ломтики хлеба в тостере Magefesa Crunch. Положите их на дно суповых тарелок, в которых будете подавать сопеао. Налейте прежде приготовленный и поставленный в холодильник суп-пюре в тарелки так, чтобы частично покрыть ломтики хлеба. Положите нарезанные овощи и заправьте небольшим количеством оливкового масла. Украсьте листочками мяты.

Сопеао – это вариант традиционного гаспачо. Иногда он представляет собой просто мелко нарезанные овощи с хлебным мякишем, приправленные оливковым маслом, уксусом и солью. Количество масла и уксуса приблизительное и зависит от размеров и качества используемых помидоров.