Сирлоин-стейк в воке с кисло-сладким соусом

Рецепт от Magefesa

Назад в рецепты

Сирлоин-стейк в воке с кисло-сладким соусом

Ингредиенты

Сирлоин-стейк 2 шт

Луковица 1 шт

Зеленый перец 1 шт

Морковка 1 шт

Зеленый лук

Имбирь

Ананасы в сиропе 200 г

Мед 2 ст/л

Черный перец

Соевый соус 1/2 ст

Кукурузный крахмал 1 ст/л

Вода или мясной бульон 30 мл

Малиновый уксус 1 ст/л

Легкое оливковое масло 0,4°

Соль

Этапы

1. Маринование мяса 20 мин

2. Обжаривание овощей в воке

3. Добавление мяса к овощам

4. Доведение до готовности

Удалите со стейков лишний жир. Порежьте кубиками 2,5 см. Смешайте в чашке соевый соус, малиновый уксус, мед, имбирь, соль и черный перец и замаринуйте в этой смеси мясо на 20 мин. Вымойте и очистите овощи, порежьте соломкой и отложите. Слейте сироп с ананаса, порежьте кубиками. Сироп сохраните. Нагрейте немного оливкового масла в воке Magefesa. Снимите с вока и отложите. Положите овощи и готовьте несколько минут. Добавьте порезанный ананас и слегка обжарьте.

Когда овощи и ананас будут готовы, снова положите мясо и готовьте все вместе несколько минут. Добавьте маринад. Готовьте 3 мин. на слабом огне. Разведите немного кукурузного крахмала в половине стакана холодного бульона, влейте в вок и дайте покипеть, пока соус не загустеет. Подавайте горячим, посыпав зеленым луком. Подавайте с рисом или макаронами.

Поскольку соевый соус сам по себе имеет сильный аромат, не переборщите с пряностями.