Омлет с картофелем по-крестьянски

Рецепт от Magefesa Видео-рецепт

Назад в рецепты

Ингредиенты

Картофель 1 кг

Лук 1 шт

Цуккини 1 шт

Красный перец 1 шт

Зеленый перец 1 шт

Стручковая фасоль 100 г

Зубчик чеснока 1 шт

Яйцо 5 шт

Оливковое масло 400 г

Этапы

1. Режем все ингредиенты 10 мин

2. Жарим овощи и картофель 10-15 мин

3. Взбиваем яйца 4 мин

4. Добавляем овощи

5. Жарим омлет 15 мин

Вымойте и очистите картофель и другие овощи. Мелко порежьте все ингредиенты, кроме стручковой фасоли – ее порежьте соломкой. Нагрейте масло на двойной сковороде Magefesa, положите овощи и картофель и обжаривайте, пока они не станут мягкими. Снимите и слейте лишнее масло. Взбейте яйца и добавьте в них поджаренные овощи. Посолите и поперчите. Налейте столовую ложку масла на обе части сковороды и поставьте на средний огонь. Влейте омлет на меньшую сковороду и поджарьте. Слейте масло со второй части сковороды, накройте ей первую, переверните омлет и поджарьте с другой стороны до золотистого цвета.

Этот омлет можно готовить с любыми овощами, если они не слишком жесткие и время готовки у них примерно такое же, как у картофеля – иначе их нужно будет дополнительно приготовить заранее. Можно также использовать консервированные овощи.

Омлет по-крестьянски обычно готовится с чоризо. В этом случае слегка обжарьте ее, прежде чем добавлять в омлет.