Мусака с бараниной и грибами

Рецепт от Magefesa

Назад в рецепты

Ингредиенты

Баклажан 2-3 шт

Фарш из баранины 400 г

Томатный соус 175 мл

Лук 2 шт

Чеснок 1 зуб

Тертый сыр 150 г

Соус бешамель 175 мл

Соль

Черный перец

Базилик

Корица

Этапы

1. Замочите баклажаны 20 мин

2. Выложите слоями с фаршем

3. Выпекайте при 190ºC

Нагрейте духовку до 190ºC. Порежьте баклажаны ломтиками толщиной 5 мм, посолите и отложите на 20 мин., чтобы с них стекла лишняя вода. Нагрейте оливковое масло в сотейнике Magefesa Vitalia и пассеруйте порезанные ломтиками грибы несколько минут. Посолите и отложите.

Обжарьте мелко порезанный лук, добавив еще масла, если требуется. Когда лук станет полупрозрачным, добавьте чеснок и обжаривайте еще несколько минут. Положите фарш, прибавьте огонь и обжаривайте до золотистого цвета. Добавьте томатный соус, посолите и приправьте корицей, базиликом и черным перцем. Готовьте на слабом огне несколько минут.

Обваляйте баклажаны в муке и поджарьте в оливковом масле в сковороде Magefesa Vitalia. Снимите и выложите на кухонное полотенце. Разложите на противне слой баклажанов, сверху мясо с грибами. Повторите, чтобы получилось три слоя. Полейте соусом бешамель и посыпьте тертым сыром. Запекайте в духовке до золотистой корочки. Бешамель можно заменить соусом морне, который получается добавлением в бешамель яичных желтков и плавленого сыра. Если корица кажется вам слишком сладкой, замените ее чесноком.