Курица в темном пиве

Рецепт от Magefesa

Назад в рецепты

Ингредиенты

Курица 1,5 кг

Луковица 2 шт

Морковка 2 шт

Чеснок 2 зубчика

Зеленый перец 1 шт

Красный перец 1 шт

Шампиньоны 250 г

Легкое оливковое масло 0,4° 200 мл

Темное пиво 330 мл

Куриный бульон 750 мл

Соль, черный перец

Свежий базилик 4 листочка

Мука

Этапы

1. Подготовка ингредиентов

2. Обжаривание курицы

3. Поджаривание овощей

4. Тушение овощей и курицы 20-25 мин

Порежьте курицу на 4 части, каждую часть пополам. Посолите и поперчите по вкусу и обваляйте кусочки в муке. Очистите лук, морковь и чеснок и мелко порежьте всё. Порежьте перец соломкой. Очистите шампиньоны и порежьте тонкими ломтиками.

Нагрейте оливковое масло в сотейнике Magefesa. Поджарьте кусочки курицы до золотистого цвета. Снимите. Удалите лишнее масло, если необходимо, и положите порезанные овощи. Готовьте на среднем огне, пока они не начнут подрумяниваться.

Добавьте курицу и грибы. Готовьте все вместе 3 мин. Влейте пиво и подержите несколько секунд, чтобы выпарился алкоголь.

Залейте куриным бульоном, накройте крышкой и готовьте 20-25 мин. По прошествии времени проверьте готовность курицы. Посолите и поперчите по вкусу. Добавьте порезанный базилик. Дайте покипеть еще 5 мин. и снимите с огня. Дайте постоять 20 мин. Подавайте горячим.

Если соус слишком жидкий, добавьте столовую ложку кукурузного крахмала, разведенного в холодной воде. Это можно сделать при проверке курицы на готовность.

Чтобы получить тонкий однородный соус, измельчите овощи, добавив немного куриного бульона, в блендере Magefesa перед добавление курицы и грибов. В этом случае не обязательно мелко нарезать овощи.