Ингредиенты
Этапы
Мелко порежьте лук и перец. Замочите ломтики хлеба в молоке на 20 мин., чтобы они впитали как можно больше молока. Нагрейте немного оливкового масла на сковороде Magefesa Fit. Обжарьте лук и перец со щепоткой соли на огне ниже среднего, пока лук не станет прозрачным и мягким. Дайте остыть несколько минут.
Слейте молоко с хлеба. Положите говядину и свинину в кухонный комбайн Magefesa Alpha. Измельчите с самой мелкой решеткой. Положите приготовленный фарш, лук, перец и хлеб в чашку кухонного комбайна Magefesa Alpha. Посолите и поперчите, добавьте чабрец и базилик. Замешайте на низкой скорости с насадкой для теста. Когда ингредиенты полностью перемещаются, разделите фарш на 4-8 порций, в зависимости от желаемого размера гамбургеров. Каждую порцию скатайте в шарик руками.
Расплющите шарики, чтобы получились котлетки толщиной 1-1,5 см (или по вашему вкусу), учитывая, что мясо при готовке уменьшится в объеме. Положите бургеры на гриль и готовьте до желаемой степени прожарки. Подавайте ингредиенты для гарнира отдельно, чтобы гости сами могли собрать гамбургеры на свой вкус.
Ни в коем случае не прижимайте мясо лопаткой, чтобы ускорить процесс жарки – из-за этого оно потеряет соки и станет более сухим и менее вкусным.
Другие рецепты
Россия
Рагу из фасоли
Испания
Безалкогольная сангрия
Испания
Спаржа фри с соусом алиоли
Испания
Простой рыбный бульон
Испания
