Филе тунца с двухцветным салатом из помидоров

Рецепт от Magefesa

Назад в рецепты

Филе тунца с двухцветным салатом из помидоров

Ингредиенты

Тунец без кожи и костей 4 шт

Оливковое масло Extra Virgin 2 ст/л

Средний лук-шалот, мелко порезанный 1 шт

Желтые и красные помидоры черри половинками 180 г

Оливки без косточек ломтиками 50 г

Базилик, мелко порезанный 2 ст/л

Лимонный сок 1/2 ст/л

Морская соль, свежемолотый черный перец

Этапы

1. Обжаривание тунца

2. Обжаривание овощей

Приправьте филе тунца 1 ч. л. соли и 1/2 ч. л. перца. Нагрейте масло в большой сковороде Magefesa на огне выше среднего. Разложите тунца одним слоем и поджарьте до готовности, один раз перевернув (3-4 мин. для прожарки medium rare). Выложите тунца на большую тарелку. Убавьте огонь до минимума и положите лук-шалот. Обжарьте, помешивая, до золотистого цвета примерно 1 мин. Добавьте помидоры, оливки, базилик, 1/2 ч. л. соли и немного перца. Готовьте, пока помидоры не станут чуть мягкими – примерно 2 мин. Снимите с огня и аккуратно подмешайте лимонный сок.

Разложите салат сверху на тунца и подавайте.