Фасоль таку-таку с жареным луком, курицей и овощами

Рецепт от Magefesa

Назад в рецепты

Фасоль таку-таку с жареным луком, курицей и овощами

Ингредиенты

Вареная фасоль 400 г

Луковица 1 шт

Морковка 2 шт

Лук-порей 1 шт

Вареный белый рис 250 г

Красные луковицы 2 шт

Чеснок 2 зубчика

Зеленый перец 1 шт

Брокколи 100 г

Стручковая фасоль 100 г

Куриные грудки 2 шт

Соевый соус 2 ст/л

Паста из острого перца 1 ст/л

Легкое оливковое масло 0,4º

Соль

Черный перец

Этапы

1. Приготовление фасоли с овощами

2. Приготовление риса 20 мин

3. Пассерование ингредиентов

4. Приготовление курицы в сковороде вок

Сварите фасоль с луком, морковью, луком-пореем, солью и перцем. Лучше использовать фасоль сваренную заранее за день.

Сварите рис в подсоленной воде с добавлением оливкового масла в рисоварке в течение 20 мин., слейте воду и отложите.

Мелко порежьте красный лук и чеснок. Нагрейте немного оливкового масла в сковороде Magefesa и пассеруйте лук и чеснок.

Когда лук будет готов, добавьте рис и пассеруйте на огне выше среднего, пока он не подрумянится. Добавьте фасоль, перемешайте тщательно с рисом и пассеруйте все вместе, пока не получится консистенция омлета – с хрустящей корочкой снаружи и нежная и сочная внутри.

Курицу можно приготовить в воке с овощами по соответствующему рецепту.

Подавайте таку-таку с курицей и луком.

Таку-таку – блюдо креольской кухни. Обычно оно подается со свининой, жареным бананом и яйцами.