Чилеатоле с курицей

Рецепт от Magefesa

Назад в рецепты

Ингредиенты

Початки сахарной кукурузы 3 шт

Куриные грудки 4 шт

Перец чили анчо 1 шт

Спелый помидор 1 шт

Перец поблано 2 шт

Луковица 1 шт

Эпазот 1 веточка

Кукурузная хомини 60 г

Куриный бульон

Соль

Черный перец

Оливковое масло Virgin

Этапы

1. Запекание овощей 20 мин

2. Подготовка ингредиентов

3. Измельчение ингредиентов в блендере

4. Поджаривание курицы

5. Соединение ингредиентов и доведение до готовности

Запеките помидор, перец поблано и лук на противне, полив оливковым маслом, посолив и поперчив, при 160ºС в течение 20 мин. Замочите перец анчо в воде. Порежьте куриную грудку кубиками.

Очистите два початка кукурузы, третий порежьте ломтиками толщиной 2 см. Очистите помидоры и перец поблано, удалите семена и вместе с очищенной кукурузой, луком, анчо, эпазотом и хомини измельчите блендером Magefesa Licualia. Добавьте немного бульона, чтобы получилось однородное пюре. Поджарьте курицу в кастрюле Magefesa, добавив немного оливкового масла.

В ту же кастрюлю положите пюре, полученное в блендере, добавьте порезанную кукурузу и курицу. Влейте горячий куриный бульон и готовьте, пока курица не будет готова и не исчезнет привкус сырой муки. Посолит е и поперчите. Подавайте горячим.

Чилеатоле – густой суп. Его можно делать с говядиной, свининой, курицей или с одними овощами.