Брандада из трески с луком-пореем

Рецепт от Magefesa

Назад в рецепты

Ингредиенты

Вымоченная соленая треска 400 г

Чеснок 3 зубчика

Лук-порей (только белая часть) 3 шт

Соль

Белый перец

Сливки жирностью 18% 200 мл

Оливковое масло Extra Virgin 50 мл

Этапы

1. Подготовка ингредиентов

2. Поджаривание овощей

3. Приготовление трески

4. Измельчение ингредиентов в блендере

Порежьте чеснок и лук-порей мелкими кубиками.Разделайте треску руками.Нагрейте оливковое масло в кастрюле Magefesa. Добавьте чеснок, затем лук-порей, прежде чем лук начнет поджариваться.Готовьте на слабом огне.Положите в кастрюлю треску и налейте сливки. Готовьте несколько минут.Посолите и поперчите, учитывая, что вымоченная треска все равно содержит некоторое количество соли.

Перелейте смесь в блендер Magefesa Licualia Plusи измельчите, постепенно вливая оливковое масло, пока не получится однородная консистенция.

Подавайте теплым или холодным, с поджаренным ломтиком хлеба.