Баклажаны, фаршированные тунцом и сыром

Рецепт от Magefesa

Назад в рецепты

Ингредиенты

Баклажан 2 шт

Лук 1 шт

Зеленый перец 1 шт

Тунец в оливковом масле 250 г

Сыр O’Cebreiro 200 г

Орегано

Мед

Соль

Белый перец

Соус бешамель

Этапы

1. Подготовление

2. Выпекание 20 мин

Вымойте баклажаны и разрежьте вдоль пополам. Мякоть слегка надрежьте ромбиками, немного посолите и отложите на несколько минут, чтобы выделился лишний сок.

Запеките в духовке при 175ºC в течение 15-20 мин., в зависимости от спелости баклажанов. Пока готовятся баклажаны, порежьте лук и перец соломкой и пассеруйте на среднем огне в сковороде Magefesa Nova.

Можно добавить масло из консервированного тунца. Достаньте баклажаны и выньте мякоть ложкой, стараясь не повредить кожицу. Мякоть положите в сковороду, посыпьте орегано и посолите по вкусу и пассеруйте на слабом огне 4-5 мин.

Снимите и положите сыр, тунца и пару столовых ложек меда. Положите начинку в баклажаны, залейте сверху соусом бешамель и запеките.

Чтобы образовалась корочка, можно посыпать тертым сыром.