Тушеный цыпленок с грибами и хересом

Рецепт от Magefesa

Назад в рецепты

Ингредиенты

Куриные ноги (четвертины) 4 шт

Луковицы 2 шт

Морковка 2 шт

Чеснок 2 зубчика

Зеленый перец 1 шт

Красный перец 1 шт

Грибы (белые) 250 г

Легкое оливковое масло 0,4°

Куриный бульон 500 мл

Соль, черный перец

Свежий базилик 4 листочка

Мука

Этапы

1. Обжаривание курицы

2. Обжаривание овощей

3. Обжаривание грибов

4. Доведение курицы до готовности

Порежьте куриные ноги так, чтобы получились 4 бедра и 4 голени, посолите по вкусу и обваляйте в муке. Очистите лук, морковь и чеснок и мелко порежьте. Порежьте перец соломкой. Очистите грибы и порежьте толстыми ломтиками.

Нагрейте немного оливкового масла в скороварке Magefesa, обжарьте кусочки курицы, снимите и отложите. Удалите лишнее масло и обжарьте в оставшемся овощи. Снова положите цыпленка и готовьте все вместе 3 мин. Полейте вином, дайте выпариться алкоголю и залейте куриным бульоном.

Закройте скороварку и поставьте на сильный огонь, пока клапан не начнет выпускать пар или вращаться, в зависимости от модели. Убавьте огонь и готовьте 12-15 мин. Пока цыпленок готовится, обжарьте грибы на сковороде Magefesa Nova с небольшим количеством оливкового масла. Снимите скороварку с огня, дождитесь, когда спадет давление и откройте. Проверьте готовность цыпленка, посолите и поперчите, добавьте грибы и измельченный базилик и снимите с огня. Перед подачей дайте постоять 20 мин.