Традиционный заварной крем на яйцах

Рецепт от Magefesa

Назад в рецепты

Ингредиенты

Цельное молоко 1 л

Яйцо 8 шт

Сахар 250 г

Палочка корицы 1 шт

Лимон 1 шт

Сахар 75 г

Вода

Этапы

1. Делаем карамель

2. Готовим молоко, добавьте цедру лимона и корицу

3. Взбиваем ингредиенты в блендеры

4. Варим крем в скороварке

В кастрюлю Magefesa налейте стакан воды и добавьте 75 г сахара. Нагревайте на среднем огне, пока вода не выпарится и сахар не станет золотистым. Снимите и аккуратно перелейте в форму для крема, наклоняя ее, чтобы сахар покрыл дно и стенки. В соусницу Magefesa налейте молоко, добавьте цедру лимона и корицу и готовьте несколько минут, чтобы смешать ароматы. Взбейте все ингредиенты блендером Magefesa Protech. Влейте смесь в форму для крема с крышкой и закройте крышку. Поставьте форму в скороварку Magefesa Practika Plus. Налейте воду, чтобы она покрывала форму на четверть, и закройте скороварку. Доведите до давления и готовьте 5 мин. в позиции регулятора II. Дождитесь, когда спадет давление, и откройте скороварку. Достаньте из скороварки и дайте остыть перед извлечением из формы.