Томатный суп с мидиями

Рецепт от Magefesa

Назад в рецепты

Ингредиенты

Спелые помидоры 800 г

Мидии 16 шт

Луковица 1 шт

Лук-порей 1 шт

Сельдерей 1 пучок

Чеснок 2 зубчика

Сливки 10 мл

Белое вино 30 мл

Петрушка 1 пучок

Соль, белый перец

Оливковое масло Extra Virgin

Базилик

Овощной бульон

Сахар 1 ст/л

Хлеб 2 ломтика

Этапы

1. Приготовление мидий

2. Пассеровка овощей

3. Приготовление в скороварке

Порежьте хлеб кубиками, обжарьте в оливковом масле и выложите на кухонное полотенце. Налейте вино в сотейник Magefesa, добавьте петрушку и зубчик чеснока. Добавьте мидии, накройте крышкой и готовьте на сильном огне, пока не откроются. Достаньте мидии из раковин и
оставьте в бульоне, в котором они готовились.Нагрейте масло Extra Virgin в супербыстрой скороварке. Положите лук и пассеруйте 5 мин. Добавьте лук-порей, сельдерей и чеснок (порезанные), посолите и готовьте, пока лук не станет мягким и прозрачным. Добавьте порезанные
помидоры, столовую ложку сахара и пассеруйте еще несколько минут. Влейте овощной бульон и сок мидий, чтобы покрыть помидоры. Приправьте базиликом.

Закройте скороварку и включите сильный огонь. Когда рабочий клапан начнет выпускать пар, убавьте огонь до минимума. Готовьте 4-6 мин. Снимите скороварку с огня, дождитесь, когда давление спадет само, и откройте скороварку. Измельчите все блендером Magefesa до однородного пюре. Добавьте сливки. При необходимости еще посолите.

Подавайте суп с мидиями, гренками и сельдереем, порезанным мелкими кубиками.

Это можно приготовить с помощью:

Скороварка 6 литров из нержавеющей стали Magefesa Nova

Нержавеющая сталь

Notice: Undefined variable: text_production in /home/u497657/magefesa.ru/www/catalog/view/theme/default/template/product/product_item.php on line 31:Notice: Undefined index: production in /home/u497657/magefesa.ru/www/catalog/view/theme/default/template/product/product_item.php on line 31

Notice: Undefined variable: text_guarantee in /home/u497657/magefesa.ru/www/catalog/view/theme/default/template/product/product_item.php on line 34:Notice: Undefined index: guarantee in /home/u497657/magefesa.ru/www/catalog/view/theme/default/template/product/product_item.php on line 34

Notice: Undefined index: stock in /home/u497657/magefesa.ru/www/catalog/view/theme/default/template/product/product_item.php on line 39

Notice: Undefined variable: text_model in /home/u497657/magefesa.ru/www/catalog/view/theme/default/template/product/product_item.php on line 42 01OPNOVA006

7 174 ₽

Купить