Хумус (пюре из нута)

Рецепт от Magefesa

Назад в рецепты

Ингредиенты

Нут 500 гр

Куриный бульон 2 л

Чеснок 2 зубчика

Молотый тмин 3 ст/л

Оливковое масло Virgin 8 ст/л

Сырые семена кунжута

Лимон 1 шт

Зеленый лук 1 пучок

Йогурт или молоко по вкусу

Соль, паприка, белый перец

Этапы

1. Подготовка нута

2. Приготовление нута 40-45 мин

3. Смешивание ингредиентов

Промойте нут в горячей подсоленной воде. Замочите на 12 часов в теплой воде.

Нагрейте бульон в скороварке MagefesaPractikaPlus 4 л. добавьте нут и закройте крышку.

Доведите до высокого давления, убавьте огонь и готовьте 40-45 минут.

Слейте воду с нута и поместите в блендер MagefesaProtech. Добавьте чеснок, тмин, кунжут, сок лимона и оливковое масло. Обработайте на самой высокой скорости. Проверьте густоту, при необходимости разбавьте бульоном, в котором варился нут.

Добавьте йогурт, посолите и поперчите.

Перед подачей посыпьте паприкой, зеленым луком и чесноком, поджаренным кунжутом, полейте оливковым маслом.