Цыпленок по-браунсвикски

Рецепт от Magefesa

Назад в рецепты

Ингредиенты

Куриные бедра 4 шт

Помидор 200 г

Лук 1 шт

Красный перец 1 шт

Кукуруза 100 г

Белая фасоль (вареная) 100 г

Бекон 50 г

Куриный бульон 500 мл

Пучок сельдерея 1 шт

Лавровый лист 2 шт

Кайенские перец 1 шт

Винный уксус 2 с/л

Подсолнечное масло

Этапы

1. Режим лук, сельдерей, красный перец и бекон, помидоры

2. Поджариваем цыпленка, бекон, лук и перец

3. Добавляем сельдерей и кайенский перец

4. Добавляем помидор

5. Заливаем бульон

6. Добавляем кукурузу и фасоль

Мелко порежьте лук, сельдерей, красный перец и бекон. Порежьте помидоры кусочками. Нагрейте оливковое масло в супербыстрой скороварке и поджарьте цыпленка, предварительно посолив. Снимите. Там же обжарьте бекон до золотистого цвета и снимите. Обжарьте лук и перец, используя жир от жарки цыпленка. Когда они будут наполовину готовы, добавьте сельдерей и кайенский
перец. Когда овощи будут почти готовы, добавьте помидоры и пассеруйте все вместе еще 5 мин. Снова положите цыпленка и бекон. Залейте бульоном и готовьте несколько минут. Закройте скороварку и включите сильный огонь. Когда рабочий клапан начнет выпускать пар, убавьте огонь до минимума. Готовьте 10-12 мин.

Снимите скороварку с огня, дождитесь, когда давление спадет само, и откройте скороварку. Добавьте кукурузу и фасоль. Посолите и поперчите при необходимости и добавьте пару столовых ложек винного уксуса. Перед подачей дайте постоять 20 мин.