Чилийский суп с макаронами и белой фасолью

Рецепт от Magefesa

Назад в рецепты

Чилийский суп с макаронами и белой фасолью

Ингредиенты

Сухая белая фасоль 600 г

Средняя луковица 1 шт

Красный перец 1 шт

Чеснок 2 зубчика

Легкое оливковое масло 0,4° 50 мл

Лук-шалот 6 шт

Молотый красный острый перец 1 ст/л

Орегано

Спагетти или лапша 200 г

Этапы

1. Приготовление фасоли и овощей в скороварке 15 мин

2. Измельчение ингредиентов в блендере

3. Приготовление спагетти

4. Смешивание ингредиентов

Замочите фасоль в холодной воде на 12 ч. Положите фасоль, лук-шалот целиком, лук и красный перец в скороварку Magefesa Practika Plus. Залейте водой, чтобы она покрывала ингредиенты на на 2-3 см. Доведите до кипения на среднем огне. Снимите пену. Закройте скороварку. Доведите до давления. Убавьте огонь и готовьте 15 мин.

Подождите, пока полностью спадет давление. Откройте скороварку, достаньте овощи и перенесите в блендер Magefesa Protect. Добавьте соль и орегано и измельчите до однородности. Полученным соусом залейте фасоль. Нагрейте оливковое масло на сковороде Magefesa. Слегка обжарьте порезанный ломтиками чеснок и снимите с огня. Добавьте к чесноку молотый красный перец. Распределите смесь по фасоли. Доведите до кипения на среднем огне. Разломите спагетти пополам, положите в кастрюлю и варите до готовности.

Другие варианты этого рецепта могут включать колбасу, тыкву, капусту, бекон и т. д. Фасоль нужно замачивать в холодной воде. Если водопроводная вода слишком жесткая, варите фасоль в минеральной воде.