Овощной крем-суп с голубым сыром

Рецепт от Magefesa

Назад в рецепты

Ингредиенты

Оливковое масло 1 с/л

Лук-порей (только белая часть) 1 шт

Кочан брокколи 1 шт

Цуккини 2 шт

Картофель 1 шт

Овощной или куриный бульон 1 л

Голубой сыр стилтон или рокфор 75 г

Сливки 1/3 ст

Этапы

1. Подготовить и порезать овощи

2. Приготовить овощи 15 мин

3. Сбиваем блендером все ингредиенты

Нагрейте масло в соуснице Magefesa на среднем огне. Добавьте лук-порей и готовьте, помешивая, пока он не станет мягким. Добавьте брокколи, цуккини, картофель и бульон и доведите до кипения. Убавьте огонь до слабого и готовьте, периодически помешивая, пока овощи не станут мягкими, примерно 15 минут. Снимите с огня и немного остудите. Перелейте в блендер. Добавьте раскрошенный сыр и обрабатывайте в блендере до однородности. Перелейте обратно в соусницу. Добавьте сливки, посолите и поперчите. Разлейте суп по чашкам.