Торт «Захер»

Рецепт от Magefesa

Назад в рецепты

Ингредиенты

Основа из шоколадного бисквита

Мусс из темного шоколада 200 г

Абрикосовый джем 1 банка

Шоколадная глазурь 64% какао 100 г

Для сиропа:

Сахар 75 г

Вода 75 мл

Цедра апельсина 1/2 шт

Корица 1/2 палочки

Этапы

1. Приготовление сиропа

2. Промазывание бисквита

3. Охлаждение в морозилке

4. Покрытие торта глазурью

Налейте воду в кастрюлю Magefesa. Добавьте сахар, цедру апельсина и корицу. Кипятите пару минут. Снимите, накройте крышкой и дайте постоять.

Разрежьте бисквит на три одинаковые части. Одну используйте как основу, смочив слегка сиропом. Покройте эту часть шоколадным муссом и свеху положите вторую часть бисквита. Смочите ее сиропом и покройте апельсиновым джемом. Сверху положите третью часть бисквита и покройте шоколадным муссом.

Оберните пищевой пленкой и поставьте в морозилку на 15 мин. Растопите шоколад в микроволновке, следя, чтобы он не подгорел.

Достаньте торт из морозилки и покройте шоколадной глазурью. Когда она застынет, посыпьте всю поверхность сахарной пудрой.