Шоколадный фунтовый кекс (основа)

Рецепт от Magefesa

Назад в рецепты

Ингредиенты

Мука 250 г

Сахар 250 г

Яичные желтки 8 шт

Яичные белки 6 шт

Вода 75 мл

Какао-порошок 50 г

Этапы

1. Взбиваем желтки и половину сахара

2. Добавляем воду

3. Взбиваем белки и сахар

4. Смешиваем белки с желтками

5. Добавляем смесь из муки с какао-порошком

6. Выпекаем кекс 10 мин

Просейте муку с какао-порошком, отложите. Взбейте желтки и половину сахара блендером Magefesa Licualia Max с насадкой-веничком. Когда желтки поднимутся, постепенно добавьте воду. Взбейте белки с оставшимся сахаром, пока на веничке не образуются устойчивые «пики». Установите насадку для теста на блендер Magefesa Mixtura и замешивайте белки с желтками на очень низкой скорости. Помаленьку добавляйте смесь из муки с какао-порошком, чтобы смесь не опала. Перелейте на противень, покрытый сливочным маслом и мукой или выложенный бумагой для выпечки. Выпекайте в духовке при 210ºC 10 мин.

Этот кекс используется как основа для множества десертов.