Шоколадные трюфели с ромом

Рецепт от Magefesa

Назад в рецепты

Ингредиенты

Сливки жирностью 35% 100 мл

Сахар 35 г

Темный шоколад для глазури 125 г

Молочный шоколад для глазури 75 г

Сливочное масло 125 г

Зрелый ром 15 мл

Стручок ванили 1/2 шт

Какао-порошок

Сахарная пудра

Кокосовая стружка

Этапы

1. Варим молоко, сахар и стручок ванили

2. Добавляем шоколад

3. Взбиваем сливочное масло

4. Добавляем смесь шоколада и молока

5. Добавляем ром

6. Делаем шарики

Разрежьте стручок ванили вдоль и положите в молоко вместе с сахаром. Нагрейте в кастрюле Magefesa. Когда закипит, снимите и дайте постоять 5 мин. Достаньте стручок ванили и ложкой извлеките семена. Добавьте шоколад и помешивайте, пока не расплавится. Взбейте сливочное масло миксером, пока оно не станет достаточно воздушным. Добавьте смесь шоколада и сливок. Аккуратно взбейте все вместе, добавьте ром, продолжая взбивать. Поставьте в холодильник, затем сделайте шарики, часть их обваляйте в какао-порошке, часть в сахарной пудре и часть в кокосовых стружках.

Подавайте холодными. Рецепт на 2 человек.