Смешаются ли ароматы, если несколько блюд готовить в скороварке одновременно?
— При готовке на пару ароматы не переносятся и не смешиваются, так что, если вы не хотите, чтобы ароматы блюд смешались, используйте корзину-пароварку с подставкой. Так вы сможете отделить второе блюдо от бульона и готовить два блюда в одной скороварке, не смешивая их ароматы. Если хотите смешать ароматы, просто уберите пароварку, позволив ингредиентам контактировать. Некоторые модели скороварок (Star, Ideal, Mageplus) включают корзину-пароварку с подставкой в комплекте. Для других моделей вы можете приобрести пароварку отдельно на нашем сайте.
Как адаптировать свои любимые рецепты для скороварки?
— Универсального совета здесь нет. Иногда это делается путем проб и ошибок. Но есть три ключевых момента, о которых следует помнить.
Время готовки: хотя оно может различаться для блюд разного размера и плотности, как правило, в скороварке блюда готовятся в 3 раза быстрее, чем традиционными способами. Например, если приготовление тушеной говядины «обычным» способом занимает 2 часа, в скороварке она приготовится всего за 40 минут.
Количество жидкости: убедитесь, что жидкости достаточно для образования пара – как правило, не менее 300 мл. Помните, что чем больше время готовки, тем больше нужно жидкости – в среднем 150 мл на каждые дополнительные 15 мин. времени готовки.
Способы сброса давления: в зависимости от ингредиентов блюда скороварку нужно будет либо остудить немедленно, либо позволить давлению спасть самостоятельно. В таблице времени приготовления приведены рекомендованные методы сброса давления для всех типов блюд.
Можно ли в скороварке использовать не только воду, но и бульоны?
— При готовке в скороварке требуется вода, но вы можете использовать вместо нее бульоны, соусы и другие жидкости. Вино, пиво или овощной бульон можно использовать, не разбавляя. Более густые соусы необходимо разбавлять, чтобы не допустить пригорания. Для этого добавьте не менее 1/4 стакана воды на 2 стакана соуса. Молочные продукты – молоко, сливки, йогурт – лучше добавлять после окончания готовки, поскольку они при высокой температуре могут распадаться и сворачиваться.
Как сбросить давление из скороварки Magefesa?
— Когда блюдо готово, снимите скороварку с плиты. Даже если скороварка уже не на огне, ингредиенты внутри будут продолжать готовиться, пока не упадет давление и температура. Есть три способа сбросить давление:
Естественный способ. Некоторые ингредиенты – бульоны, томатный соус, определенные виды мяса – лучше готовятся, если давление будет спадать постепенно после снятия скороварки с плиты. Естественный способ может занять от 10 до 30 мин., в зависимости от вида и количества ингредиентов в скороварке. Давление полностью спадет, когда пружинный индикатор давления опустится до конца вниз.
Способ с охлаждением водой. Чаще всего, чтобы остановить процесс готовки, нужно будет сбросить давление как можно быстрее. Самый быстрый способ – аккуратно перенести скороварку с плиты в раковину, немного наклонить и подставить крышкой под небольшую струю холодной воды. Температура снизится, и давление спадет за несколько секунд. При этом в момент падения давления вы услышите характерный мягкий хлопок.
Автоматический способ. Все супербыстрые скороварки Magefesa - Ideal, Mageplus, Practika Plus – оснащены функцией автоматического сброса давления. Просто поверните переключатель в позицию, отмеченную значком в виде облачка пара, и давление быстро сбросится.
Когда необходимо быстро охладить скороварку?
— Выбор способа сброса давления (быстрый или естественный) зависит от того, какое блюдо готовится. При готовке более нежных продуктов, например, кремов или свежих овощей, как правило, требуется быстрый сброс давления. Чтобы быстро охладить скороварку, поставьте ее в раковину под струю холодной воды, и давление быстро спадет. При приготовлении, например, мяса на ребрах лучше дождаться, пока давление спадет самостоятельно.
Что нужно учитывать при использовании скороварки на больших высотах?
— На больших высотах (выше 2000 м над уровнем моря) вода кипит при температуре существенно ниже 100°C. Поэтому должно быть увеличено время приготовления – на 10% на каждые 500 м высоты выше 500 м.
Насколько безопасна моя скороварка Magefesa?
— Скороварки Magefesa соответствуют всем требованиям Акта о безопасности CPSIA и оснащены различными системами безопасности. Некоторые модели - Ideal, Mageplus, Practika Plus, Avant, Vital – оборудованы пятью системами, обеспечивающими комфорт и безопасность при работе со скороваркой.
Почему из всех представленных на рынке брендов мне стоит выбрать скороварку Magefesa?
— Есть немало причин приобрести скороварку Magefesa. Наши скороварки оснащены передовыми системами безопасности, благодаря которым работа со скороваркой становится абсолютно безопасной. Конструкция из высококачественной нержавеющей стали с трехслойным дном обеспечивает быстрый и равномерный нагрев, защищает продукты от подгорания и дольше сохраняет тепло, экономя электроэнергию. Magefesa – опытная, авторитетная компания, в которую вы всегда сможете обратиться для замены запчастей. Кроме того, Magefesa предлагает бесплатную линию для консультаций 1-866-643-7872 и расширенную 10-летнюю гарантию на свою продукцию.
Как узнать, что пора заменить уплотнитель скороварки?
— Уплотнитель, находящийся под крышкой и обеспечивающий герметичность, со временем изнашивается, особенно при частом использовании. Если вы пользуетесь скороваркой часто, уплотнитель следует заменять каждые 1-1,5 года. Первый признак того, что уплотнитель пора заменить – если он начал пропускать пар под крышкой. Иногда износ кажется совсем незначительным, но его может быть достаточно, чтобы помешать достижению давления в скороварке. Если уплотнитель сжался и не прилегает плотно к крышке или, наоборот, растянулся и не укладывается ровно в паз, его пора заменить. Перед заказом проверьте, какого именно диаметра уплотнитель вам нужен.
Как долго действует гарантия на мою скороварку и на что она распространяется?
— Magefesa предлагает расширенную 10-ЛЕТНЮЮ гарантию с момента приобретения на отсутствие брака материалов и сборки. Эта гарантия действует, только если скороварка приобретается для домашнего использования в полном соответствии с прилагаемым руководством по эксплуатации.
Гарантия не распространяется на уплотнители и другие компоненты, подверженные естественному износу, а также на неисправности, возникшие в результате перевозки, ненадлежащего использования и несоблюдения инструкций (перегрев, нагрев без воды и т. д.), естественного износа (царапины, разводы, стирание полировки и т. д.), а также ремонта и других манипуляций, производившихся неквалифицированным персоналом.
Внутри моей скороварки образовались пятна. Как их удалить?
— Скороварки Magefesa изготовлены из высококачественной нержавеющей стали с эффектной полировкой. Однако при каждодневном использовании могут образовываться пятна и разводы, это нормально. Есть простой способ их удалить. Налейте в скороварку равные количества воды и лимонного сока, нагрейте и мягкой губкой сотрите разводы. Не пытайтесь чистить скороварку абразивными моющими средствами – так вы повредите полировку.
Как довести скороварку до рабочего давления?
— Чтобы довести скороварку до давления, нужно довести до кипения жидкость в ней, при этом крышка должна быть герметично закрыта. Когда жидкость закипит, начнет образовываться пар. Под закрытой крышкой он будет накапливаться и сжиматься, и давление начнет расти. Таким образом, загрузив и закрыв скороварку, поставьте ее на плиту и включите сильный огонь. Когда давление будет достигнуто, начнет работать клапан-регулятор (режим его работы зависит от модели скороварки).
Как узнать, что скороварка достигла нужного давления?
— Все наши супербыстрые скороварки (модели Ideal, Mageplus и Practika Plus) оснащены пружинными клапанами. При достижении давления поднимается пружинный индикатор. Когда давление достигнуто и клапан начинает выпускать пар, убавьте огонь до среднего и с этого момента отсчитывайте время приготовления, указанное в рецепте. Не убавляйте огонь слишком сильно – иначе температура упадет, и давление также начнет падать.
Почему в моей скороварке не достигается давление?
— Причины тому, что в скороварке не достигается давление, могут быть разные.
Недостаточно жидкости. Всегда используйте количество жидкости, достаточное для приготовления соответствующего блюда. Проверьте рецепт еще раз и убедитесь, хватает ли жидкости.
Скороварка неправильно закрыта. Прочтите руководство пользователя, прилагаемое к скороварке.
Скороварка нагревалась на слишком слабом огне. Всегда включайте самый сильный огонь, пока не будет достигнуто давление.
Клапан-регулятор засорился. Клапан-регулятор давления может загрязниться при готовке. Прочищайте клапан после каждого использования скороварки согласно инструкции.
Уплотнитель неправильно установлен, загрязнился или изношен. Перед использованием проверяйте, правильно ли установлен уплотнитель. После каждого использования снимайте уплотнитель с крышки и промывайте. Рекомендации по чистке уплотнителя см. в руководстве пользователя. После продолжительного использования уплотнитель начинает изнашиваться и высыхать. Меняйте его раз в год или чаще, если скороварка интенсивно используется.
Крышка скороварки не открывается. Что делать?
— Возможно, внутри скороварки еще высокое давление. Если это так, ни в коем случае не пытайтесь принудительно ее открыть. Чтобы проверить ,есть ли давление, слегка приподнимите весовой клапан, и если из него выходит пар, дайте скороварке еще постоять и позже снова попробуйте открыть. Если вы сбрасываете давление естественным способом, внутри может возникнуть разрежение. В этом случае нагрейте скороварку на сильном огне, пока из клапана-ркгулятора не начнет выходить пар.
Пар выходит где-то возле ручки. Это нормально?
— Возле ручки может выходить немного пара, когда при росте давления в скороварке из нее вытесняется воздух. Это нормально и является частью системы безопасности, позволяющей скороварке постоянно регулировать величину давления внутри.
Пар выходит из-под края крышки. В чем проблема?
— Это может происходить по нескольким причинам.
Скороварка переполнена. Помните, что в скороварке должно оставаться место для образования пара, поэтому никогда не наполняйте ее больше чем на 2/3 объема.
Скороварка неправильно закрыта. Убедитесь, что скороварка правильно и герметично закрыта.
Подробные инструкции вы всегда можете найти в руководстве пользователя.
Блюдо переварилось. Что делать?
— Передержанное блюдо – частая ошибка новичков, при которой не только портится вкус, но и теряются полезные свойства блюда. Для получения отличного результата в скороварке требуется точно соблюдать время готовки. Чтобы уравнять время готовки разных ингредиентов, порежьте ингредиенты, которые готовятся дольше, мелкими кусочками, а те, которые готовятся быстрее, крупными кусочками.
Что делать, если моей скороварке Magefesa требуется ремонт?
— Если ремонт потребовался до истечения гарантийного срока, верните скороварку вместе с товарным чеком по следующему адресу:
12800 NW 38th Avenue
Miami, FL 33054-4525
Бесплатная линия: 1-866-MGF-SUSA (643-7872)
Во избежание повреждений при транспортировке тщательно упакуйте скороварку в оригинальную коробку и упаковочный материал. Magefesa не несет ответственности за повреждения, полученные при транспортировке.
